제주 메밀 활용 탁주 개발…양조 기술 고도화 추진
- 2026.02.25 12:31
- 2시간전
- 제주환경일보
SUMMARY . . .
제주특별자치도 농업기술원(원장 김태균)은 제주 메밀의 부가가치를 높이고 가공제품 시장 확대를 위해 제주산 메밀을 활용한 탁주 개발 연구를 추진하고, 양조기술을 고도화한다고 25일 밝혔다.
제주는 2024년 기준 전국 메밀 재배면적의 87%, 생산량의 83%를 차지하는 국내 최대 메밀 주산지이다.
이에 농업기술원은 메밀 소비를 다변화하고 부가가치를 높이기 위해 탁주 개발에 나섰다.
농업기술원은 2025년부터 메밀 탁주 양조 기술 개발 연구에 착수했다.
#탁주 #메밀 #제주 #개발 #가공 #활용 #부가가치 #국내 #소비 #제주산 #전통주 #반영한'제주형 #고유 #전국 #목표 #연구 #원곡이나 #농업기술원 #재배면적 #2025년 #주산지 #기술 #양조 #연계 #시장
- 출처 : 제주환경일보
제주환경일보 추천
-
실시간 키워드
2026.02.25 14:37
![[구해줘! 홈즈] 주우재 “캥거루족, 긍정적일 수도 있다” 스튜디오 갑론을박](https://i.ibb.co/tMThLPSt/20260223111131-0-jpg.jpg)
