[다큐프라임] ‘질병의 시작, 꺼지지 않는 염증’
만성염증은 오랜 기간 염증이 지속되는 상태로 혈관을 타고 온몸을 돌며 여러 질병을 유발한다. 정상 세포를 공격하는 만성염증은 암, 치매, 심혈관질환 등 현대인을 위협하는 치명적 질병의 뿌리일 뿐 아니라 전 세계 사망 원인의 50% 이상과 연관되어 있다. 자신도 모르는 사이 몸을 잠식하는 만성염증에서 벗어나 건강을 되돌리는 방법을 찾아본다. 그녀를 괴롭히는 여러 질병의 원인은 다름 아닌 만성염증. 그녀가 암 재발을 막고 다시 일어설 수 있었던 비결은 바로 '항염 식단'에 있다. 스페인은 일본과 이탈리아 등을 제치고 세계 건강지수 1위 국가에 올랐을 뿐 아니라 2040년 예상 기대수명 또한 1위를 차지한 국가이다. 그들이 만성염증 없이 활기찬 노년을 보내는 비결은 바로 지중해 식단의 핵심으로 꼽히는 올리브유다. 엑스트라 버진 올리브유에 들어있는 천연 진통 소염 성분인 '올레오칸탈'은 몸속 염증 반응을 억제하고 혈관 내벽의 손상을 막아주는 강력한 보호막 역할을 한다.
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