'오늘N' 용인 수지 월 매출 6천만 원 떡갈비·막국수…22년 대박집의 비밀
- 2026.09.07 17:21
- 2개월전
- 메디먼트뉴스
SUMMARY . . .
이집 떡갈비는 국내산 암소의 갈빗살과 살치살을 엄선해 만든다.
마지막으로 양념을 얹어 구워내 명품 떡갈비를 완성한다.
떡갈비를 만들고 남은 소 갈비뼈와 꼬리뼈를 사골 육수와 함께 사과, 배, 대파, 간장을 넣고 푹 끓여내 감칠맛을 더했다.
담양까지 찾아가 떡갈비 조리법을 전수받아 연구를 거듭한 이경화 사장 부부의 22년 내공은 7일 저녁 MBC '오늘N'에서 방송된다.
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- 출처 : 메디먼트뉴스
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