아름지기 기획전시,《‘장(醬)' 식탁으로 이어진 풍경》개최
- 2025.08.18 15:00
- 5일전
- 데일리그리드
한식의 근본이자 우리 발효 식문화의 심장인 ‘장(醬)’을 주제로 한 특별한 전시가 올가을 우리 곁을 찾아온다. 재단법인 아름지기(이사장 홍정현)는 2025년 기획전시 《장, 식탁으로 이어진 풍경》을 오는 8월 29일부터 11월 15일까지 서울 통의동 아름지기 사옥에서 개최한다고 전했다. 이번 전시는 2024년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 ‘한국의 장 문화’를 심도 있게 조명하며, 우리 전통 장이 지닌 고유의 맛과 가치를 현대인의 식탁 위로 불러온다.
전시의 첫 번째 축인 ‘장과 음식’ 섹션에서는 우리에게 친숙한 간장, 된장, 고추장을 넘어 잘 알려지지 않았던 두부장, 대구장, 즙장 등 일상에서 흔히 접하지 못 전통 장을 집중적으로 소개한다. 전통문화연구소 온지음 맛공방은 각 장의 풍미를 극대화하는
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