'편스토랑' 김준현, 집에서 즐기는 '반반삼겹살' 레시피 공개… 불맛 살리는 비법은?
- 2026.01.30 22:04
- 2시간전
- 메디먼트뉴스
SUMMARY . . .
깊은 감칠맛의 간장 양념과 입맛을 돋우는 매콤달콤한 고추장 양념이 조화를 이룬 이번 메뉴는 시청자들의 침샘을 자극했다.
김준현이 강조한 레시피의 첫 번째 핵심은 삼겹살에 정교한 칼집을 넣는 것이다.
고기 앞뒤로 일정한 간격의 칼집을 내면 양념이 속까지 잘 배어들 뿐만 아니라 구웠을 때 식감과 풍미가 한층 살아난다는 설명이다.
특히 양념을 적당히 털어내고 팬에 올려야 고기가 찌듯이 익는 것을 방지할 수 있다고 강조했다.
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